三つ目はオレゴンですよね。これがキーワードです。オレゴンというと、なんとなくアメリカの西海岸にあって、シアトルとサンフランシスコの真ん中あたりというイメージ。もっというならアウトドアが盛んな、というか、それくらいのことしか知りませんでした。最初にクエンチワインさんを訪問したときに試したのもまずは現地のオーガニックワインで、ピノノワールとかジンファンデルとかを、グラスワインで試飲させてもらいました。ワインについては本当にまだまだ素人なので特にコメントを出せるようなレベルに無いのですが、とても美味しく感じました。モルトウイスキーでいうと、隣のワシントン州にウエストランド蒸留所というのがあって、そちらでは現地の素材を生かしたアメリカンスタイル（もっといえばワシントン州スタイル）のスコッチウイスキーを作っているのですが、感覚としてはそれに近いのかもしれません。とにかく、現地の豊かな環境と食材を使って自らのオリジナルのモノを、こだわりと愛情をこめて作ろうとしているというのが伝わってきます。なので、ワインについてはかなりオーソドックスでシンプルな味わい、どちらかというと地産地消的なことを意識しているのかなと思いました。このクラフトビールについても、おそらく同じようなことがいえるのかもしれません。他人がどうこうより、自分たちで楽しもうよ！というのが伝わってきます。目的意識というか味のデザインがしっかりしているので、味がぶれない、だから残る印象もストレートで力強い、そんなビールです。