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Upcoming: Penderyn distillery from Wales.

今月の一杯:ゴードン&マクファイル ケルティックラベル シングルカスク FOR JIS ストラスアイラ 40年

Bimber Distillery

PORT OF LEITH

STARWARD

MACKMYRA SWEDISH WHISKY

ヘブリディーズの男が
朝、仕事に出かけてまずやるのが、
一杯のウイスキーを、飲み干すことだ。
(1773年/サミュエル・ジョンソン)
スコッチウイスキーの香りや味わいにおいて
熟成に使われる樽は常に注目を浴びてきました。
ですが、私たちが注目したのは、大麦と
大麦が育つ土地の「テロワール」でした。
日本には古くからお茶の作法、
「茶道」という美学があるようだね。
スコッチウイスキーも同じ様に流儀がある。
ぜひそれを紹介させてくれないかね?
ウイスキー造りにおいて
何が重要かって?
私にも言わせてほしい
「発酵」についてね。
1830年、ハイランドとの境界に近い、
ローランドに創業した蒸留所。
当日、造られていたウイスキーの特徴は、
「ヘビーピート」感であった。
シングルモルトのみがスコッチの王道と考えていませんか?ブレンドスコッチでもフレーバーやニュアンスを引出すことができます。その魅力をもっと多くの人に伝えていきたいのです。
ウイスキーキャストの対談シリーズ
"リチャード・パターソン&ビル・ラムズデン"
(2020年5月6日)

【お願い】

本ページで紹介している蒸留所のウイスキーを実際にティスティングできるバーなどの情報がございましたら教えてくださいませ。mail to: scotchwhiskydistillery@gmail.com

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