蒸留所はスコットランド西北の太平洋に突き出すアウターヘブリディーズ諸島のルイス島に位置。地元出身のマルコ・タイバーン氏により2008年から操業。同島含むアウターヘブリディーズ諸島では初めての合法蒸留所。アビンジャラクは「RED RIVER」（赤い川）を意味し、まさにその川の河口付近に蒸留所は位置する。水源を含む近辺には何もなく、川から流れる100％天然の水を存分に使い、土地のテロワールを人の手を使い表現する、完全クラフト（手作業）の蒸留所。