バーボンのアメリカにおいてモルトウイスキーの歴史は無いに等しい。モルトウイスキーを作る蒸留所もいくつかは存在したが、アメリカにおいてその定義はあいまいでブランドも確立しなかった。ホフマン氏らは、シングルモルトウイスキー「AMERICAN SINGLE MALT」の位置づけを明確にし、同様にシングルモルトウイスキーを作る蒸留所とともに業界団体を結成。現在は170か所以上のモルトウイスキーの蒸留所がアメリカで稼働している。
“More and more, the concepts of authenticity and ‘doing right’ and sustainability all become as much a part of the equation as the flavor and the price, and that’s where we operate.”(M.Hoffman)/thecounter.org